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Analyses alimentaires

Personne qui analyse des aliments
Notre laboratoire Brucefo soutient les entreprises agro-alimentaires en réalisant des analyses et en conseillant ces entreprises pour améliorer leurs produits. Ces derniers mois, le laboratoire Brucefo a aussi aidé le grand public à y voir plus clair dans son alimentation, en contribuant à deux reportages, pour le journal de VTM et celui de la RTBF.
Brucefo a collaboré à un reportage sur l'ajout d'eau dans le poisson surgelé (VTM). Sur base de la teneur en humidité et de la teneur en protéines dans le poisson, il serait probablement possible de déterminer si de l'eau y a été ajoutée.
Brucefo a aussi participé à un reportage concernant la date limite de consommation des denrées alimentaires (La deux). Les experts de Brucefo ont expliqué comment cette date est déterminée. Dans le cadre de la nouvelle réglementation européenne concernant le renforcement de l'information alimentaire, ces analyses sont en effet réalisées quotidiennement par Brucefo.

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