Analyses de produits d'origine végétale

Informez-vous sur l'ensemble des paramètres qui déterminent la qualité et la sécurité de vos produits. BRUCEFO offre à votre entreprise une analyse complète et une approche personnalisée.

Quels produits?

  • produits de boulangerie, biscuits,
  • confitures, sirops, miels,
  • confiserie, chocolats,
  • café,
  • huiles et graisses,
  • vins, bières, jus de fruits...

Quelles analyses ?

A votre demande, Brucefo réalise une large gamme de tests pour:

  • contrôler la qualité des graisses contenues dans votre produit ;
  • déterminer la composition en hydrates de carbone (mono- et disaccharides, amidon) par voie enzymatique ;
  • mesurer l'activité de l'eau de votre produit ;
  • préciser la valeur énergétique, en vue de l'étiquetage nutritionnel. Pour cela, Brucefo dose la teneur en humidité, cendres totales, matières grasses et acides gras, protéines, sucres et autres hydrates de carbone digestibles, fibres alimentaires, sodium, alcool ;
  • fournir des informations sur la qualité du produit : analyser le pouvoir diastasique dans les miels et sirops, déterminer le pouvoir protéolytique dans la papaïne… ;
  • dans les bières, déterminer la teneur en alcool, les extraits (apparent, réel et primitif) ; doser le dioxyde de soufre, le dioxyde de carbone, les isohumulones (amertume de la bière), les polyphénols totaux, le pH, l'acidité totale et volatile et la teneur en cendres totales ;
  • dans les vins, déterminer la teneur en alcool, la teneur en sulfite libre et total ainsi que l'acidité totale et volatile ;
  • vérifier la qualité organoleptique du vin ou mettre en évidence un défaut, au moyen d'une dégustation réalisée par des experts. Le défaut peut être confirmé de façon objective par une analyse.
Votre vin est digne d'un grand cru ? BRUCEFO le démontre.
Vérifiez la qualité de vos produits alimentaires. Faites-les analyser par des experts.

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Bruxelles Economie et Emploi
Brucefo
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T 02 800 39 00
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Subside Subside

Les PME bruxelloises peuvent bénéficier d'un subside pour faire réaliser des analyses.

Accréditation BELAC Accréditation BELAC

Certaines analyses sont certifiées. Le laboratoire BRUCEFO est accrédité BELAC pour de nombreux paramètres. Cette accréditation vous permet de disposer de rapports d'essai reconnus au niveau international.
En savoir plus sur le scope d'accréditation de Brucefo.